Cette espèce pousse de septembre à décembre – et même jusqu’en janvier s’il ne fait pas trop froid – en petits groupes et en cercles (parfois appelés « ronds de sorcières ») sur sols riches (compost et humus forestiers épais) dans la zone tempérée nord. On la trouve aussi bien sous feuillus que sous conifères. C’est un très bon comestible, convenant frais pour les préparations culinaires au vinaigre.
Conseils de préparation
Brosser les champignons avant de les cuire
Conseils de conservation
Nos champignons sont vendus en barquettes filmées permettant une respiration du produit.
Nous vous conseillons de maintenir ce film autour du ravier pour éviter le séchage et la perte de poids durant le stockage. Conservez-les dans le bas de votre réfrigérateur à une température idéale de 2 à 4°C, pendant 3 jours maximum.
Les présentations disponibles
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Champignons entiers raviers de 150 gr. à 3 Kg. ou selon demande du client |