Deze paddenstoel groeit van september tot december, en zelfs tot januari wanneer het niet te koud is, in kleine groepen of kringen (ook “heksenkringen” genoemd) op humusrijke of voedselrijke bodem in een gematigd noordelijk klimaat. Hij groeit zowel in loof- als naaldbossen. De paarse schijnridderzwam is een lekkere paddenstoel die zich vers leent voor bereidingen met azijn.
Bereidingstips.
Maak hele paddenstoelen voorzichtig schoon met een borsteltje vóór hun bereiding.
Bewaartips.
Wij verkopen onze paddenstoelen in schaaltjes verpakt in folie die het product laat ademen.
Bewaar de paddenstoelen in het schaaltje met de folie om uitdrogen en gewichtsverlies te voorkomen. Bewaar maximaal 3 dagen in de groentelade van de koelkast op een temperatuur tussen 2°C en 4°C.
Beschikbare verpakkingseenheden.
Hele paddenstoelen Schaaltjes van 150 gr. tot 3 kg. of volgens verzoek van de klant |